In der folgenden Fruchtverkostung werde ich versuchen die Geschmäcker und Eigenschaften dieser Exoten zu charakterisieren.
Angaben ohne Gewähr!!


Jocotes:



-Doppeldaumengroße Frucht
-Schale essbar, relativ großer Kern
-mangoänlicher Geschmack, ein wenig süßer, Frucht gährt schnell daher manchmal etwas kribelig auf der Zunge
- Fruchtfleischkonsistenz ist ohne Fruchtfleischfasern, matschig bis bis feinmehlig, Farbe tiefgelb



Manzana de agua:



-Birnengroß
-Schale essbar, kleiner Kern
-Geschmack und Geruch nach Rose!!!, ansonsten leicht süß, wässrig, zwischen Apfel und Rose
-Fruchtfleisch hell rosé, Konsistenz schaumig



Pellibayes



-Nur gekocht zu verzehren (meistens aber auch nur gekocht erhältlich)
-Limettengroß
-Schale nicht essbar, kleiner bis kein Kern
-Geschmack etwas säuerlicher als Maniok, ansosnten ähnlich, Kartoffelig
-Fruchtfleisch gelborange, mehlig, leicht faserig
-Sehr guter und gängiger Snack für zwischendurch, lecker mit Mayonaise



Yemplong



-Faustgroß
-Schale essbar aber ultrasauer, deshalb besser abzuschälen, Kernstruktur ähnelt einer Nektarine
-Geschmack und Geruch sehr orangig, süß-säuerlich, im Abgang etwas rohe Kartoffel
-Fruchtfleischkonsistenz liegt zwischen Mango, roher Nektarine und Karotte, grün orange Farbe



Granadilla



-Faustgroß, ähnliche Struktur wie Passionsfrucht
-Schale nicht essbar, Kerne etwas weicher als Passionsfrucht und essbar
-Geschmack in Richtung Maracuja aber milder und süßer, ein wenig in Richtung Sternfrucht
-Fruchtfleisch, wei beim Granatapfel



Anonas



-Doppelfaustgroß
-Schale nicht essbar, mehrere Kerne gleichmäßig im Fruchtfleisch verteilt
-Geschmack sehr süß und fruchtig im Abgang hopfig, Geruch nach Ananaß und Kiwi, etwas strenger
- Fruchtfleisch weis, beige etwas bräunlich, Konsistenz wie Birne, etwas weicher



Caas



-Strauchtomatengroß
-Schale essbar und extrem sauer,kleine kerne
-Geschmack sauer, sehr Fruchtig und erfrischend
-Fruchtfleisch fest und trocken, wie unreifer Apfel
-Wird eigendlich nur zu Saft, Gelee, Kuchen etc. verarbeitet