Im Folgenden möchte ich meinen ersten Eindruck über die Tica-küche beschreiben. Abgeleitet aus meinen ersten Nachmittagen in San Jose und den Gerichten und Mahlzeiten bei Donna Betty oder Donna Marta.

Gernerell ist die Tica-Küche sehr abwechslungsreich und herrlich frisch! So sind Salate und frische Früchte, wie Papaya, Banane,Ananas und Mango ein klarer Grundbestandteil in jedem Essen. (Als Vor-, Nachspeise oder Beilage.) Außerdem haben die Ticos eine gewisse Vorliebe für die Verarbeitung von Bohnen. Man findet sie in verschiedensten Formen in fast jeder Mahlzeit. Eine weitere Auffälligkeit ist, dass die Ticos sehr liberal kochen. Es gibt keine feste Beilagenkombination geschweige denn Begrenzung. So kann es auch mal vorkommen, dass zu Fleisch und Salat: Kartoffeln, Maniok, Totillas, Bohnenmus und Reis serviert werden. ;D Ich finde das großartig! Highly powerful meals ;P

Zum Frühstück ist ein frisch gemixter smothie aus frischen Früchten und Orangensaft (hugo de aranja) nicht selten. Zudem gibt es natürlich frutas und je nach dem, warme Haferflocken, Baguette oder Toast. Optional kann man aber auch Cornflakes mit frischer Milch haben.
Ticos trinken auch gerne Kaffe. Der Costaricanische Kaffe (Costarican Brand ;-)) steht in Lateinamerika für Qualität (Dank des vielen Hochlandes hier), sodass selbst der 2nd class Caffe, der hier erhältlich ist (1a class wird "selbstverständlich" nach Europa exportiert) sehr gut schmeckt.

Je nach Zeitplan gibt es Mittags oder Abends ein großes Warmes Gericht welches eine Kombination aus allem ist :). Callo pontos (rice and beans), ein bischen Fleisch, Salat, Colchetas (Gemüse welches nach Gurke und Jams gleichzeitig schmeckt) mit Hack und gebratene Plantains, just for an example. There are thousand more but quite similar possibilities.

Die zweite warme Malzeit fällt einfach etwas kleiner aus oder wird auf dem Weg zur Arbeit oder nach der Sprachschule eingenommen ;). So hatten wir schon Freude daran Empanadas, Plantains to go oder Arroz de la Casa ( Reis des hauses(meistens mit Bohnen):D) in kleinen Sodas( Schnellküchen) um die Ecke zu kaufen...

Empanadas sind gefüllte Maistaschen und sehr sättigend. Sie sind in ordentlich Fett gebacken und mit Käse, Gemüse oder Fleisch gefüllt.

Also zusammengefasst: bisher kann ich zur TicaKüche nur MUCHO GUSTO sagen!!!